郭政
我国92％的城市居民食用过方便面。目前，中国已成为世界上最大的方便面生产和销售地，年销售量达150亿包。于是，日清、美厨、农心等国际知名品牌纷纷抢滩大陆市场。 国内方便面企业可分为三个梯队：第一梯队：“康师傅”和“统一”；第二梯队：“华龙”、“龙丰”等；第三梯队：众多名不见经传的地方品牌。“康师傅”公关部人士说：“目前，康师傅所占市场份额为35％，统一约为19％。”。二者如能联合，必将成一统天下之势。 然而，康师傅和统一之间却是价格大战不断，为此都付出了沉重的代价。统一自进入大陆市场以来，一直都处于亏损状态；而康师傅至今也仅保留了极个别产品有微薄利润，多数产品已到了赔本的边缘。 食品界有关人士认为，由于我国政府对环保的要求越来越严格，碗面在我国市场占有率1998年仅为5．3％，因此，千军万马在中低档袋装面的市场竞争局面将很难改变。 专家认为，方便化食品将是21世纪中国食品工业发展的一大趋势。而在主食上，方便面则是首当其冲。然而，令人遗憾的是在世界100家大食品集团中，竟没有一家中国的企业。 入世后，我国的方便面企业还要迎接来自国际实力雄厚的食品企业的挑战和压力。如何保住目前所拥有的国内市场、开发潜力巨大的农村市场？如何进行技术、管理创新？如何让消费者认可？都是摆在企业面前亟待解决的问题。
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